برای ویرایش این بلوک به قسمت تنظیمات بلوک های دلخواه > بلوک فروشگاه شماره 2 مراجعه فرمایید.
Restaurant kitchen design طراحی ارگونومی صرفه جویی در انرژی متراژ مناسب آشپزخانه رستوران وجود تهویه نگهداری آسان از آشپزخانه تجهیزات رستوران ها عمدتا متریال های مورد نیاز برای آشپزخانه از جنس استیل می باشند .
طراحی ارگونومی به نحوی برنامه ریزی می شود که کارکنان و پرسنل آشپزخانه رستوران با کم ترین میزان حرکت بتوانند به نحو تأثیر گذاری به امور آشپزخانه سرعت ببخشند .
این کار در صرفه جویی وقت برای پخت غذابسیار مؤثر می باشد .
طراحی آشپزخانه رستوران باید به نحوی باشد که بر صرفه جویی مصرف انرژی اثر مثبت بگذارد .
هم چنین باید هزینه های احتمالی را نیز کاهش دهد .
باید توجه داشت اندازه و ابعاد آشپزخانه باید با ابعاد رستوران تناسب داشته باشد .
به ازای ار صندلی که در آشپزخانه قرار می گیرد باید 1.5 متر مربع فضا در آشپزخانه موجود باشد .
وجود تهویه در هر رستورانی الزامی است .
عدم وجود آن خطرات و مشکلات زیادی را به همراه دارد .
چون وقتی تهویه مناسبی تعبیه نشده باشد بسیاری از مشتریان ممکن است هنگام خروج از رستوران بوی غذا به خود بگیرند .
یا پرسنل کادر آشپزخانه ممکن است از بوی انواع غذاها بیمار شوند و نتوانند به خوبی وظایف خود را انجام دهند .
اکثر افراد به همین دلیل از دلیوری رستوران استفاده می کنند .
اگر برای ظروف و وسایل مورد نیاز در آشپزخانه جی مناسب و برنامه ریزی شده ای وجود داشته باشد هر یک از آن ها آسیب کم تری می بینند و این باعث سردرگمی کم تر کارکنان می شود .
هم چنین نگهداری از وسایل و آشپزخانه آسان تر می شود .
نمای ظاهری رستوران نیازمند وسایل و تجهیزات ساخته شده برای طراحی می باشد که از قبیل زیر می باشند :
کابینت های لازم و فضادار برای نگهداری وسایل
یخچال های مخصوص این کار
محوطه ای خاص شست و شوی ظروف
میز برای سرو و آماده سازی غذا
وسیله های برقی مثل سرخ کن ، فر ، مایکروفر و ...
برای قرار دادن وسایل مورد نیاز در جایی مناسب نیز باید از کابینت های مخصوص و جادار استفاده شود .
هم چنین کشوهایی نیز لازم می باشد تا انواع وسایل حساس و ضروری را در آن نگهداری کنیم .